カムジャミョン

カムジャミョン

韓国語で

カムジャ=ジャガイモ
ミョン=麺

ジャガイモを練りこんだ麺です。

小麦粉と違って、デンプンのうにうにした食感が、面白いです。
日本にはない味で、好き。

お好み焼きにジャガイモとか長芋すりおろしたら、食感変わるのと同じなのかな〜。
デンプンの力。

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かやく

韓国のラーメンって、具材が充実しているものが多い気がします。

ところで福岡で育ったせいか、20年以上前から韓国ラーメンは入手しやい環境でした。

すでに30年近く前、西新商店街のリヤカー部隊(※)に、韓国食材のお店があったもんな〜。
当時福岡にはまだカルディも北野エースもなくて、激辛ラーメンとか珍しくて、よく買ってたっけ。

※商店街の通りの真ん中に、おばちゃんたちがリヤカーで野菜や惣菜や花を売りにくるのです。30年前は、今では絶対に見かけないであろう、犬猫兎ハムスター売りのおじさんもいました。バイクでもりっと動物運んでたあのおじさん、どこに行ったんだろう。飯塚商店街の昔のジャスコ前にもいたんだよな〜、あのおじさん。

麺

写真でこのうにうに感が伝わらないのが、残念。

カムジャサリ

カムジャ麺に関しては、たぶん、この漫画が一番伝わると思います。笑

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