もずく素麺

ご近所さんに大量のスヌイ(もずく)をいただく。
糸満の海岸で採ってきたそう。

いいなああああああああああああ。
そういう採取大好きなんで、羨ましい。

ただ、自分達で採取したもずくって既製品と違って小石とか硬い茎とかで有象無象が……。
(たぶん何某かの菌も……)

なので、よーーーーーーく洗い、素麺と一緒にさっとゆがきました。
本当は生で食べたほうが栄養があるんでしょうけどね。
所詮本土人なので、このじゃりじゃり感がちょっと怖いのです。
もずく酢だったら酢で大概の菌が死滅するぽいですが、今回は素麺と一緒に食べ、酢を使わないので加熱の方向で。

 

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鰹節削り器、大活躍中。
いきなり食生活が昭和になった気分です。

削りたての香り、最高ですな。
今の本枯節がなくなったら、牧志の公設市場にお代わり買いに行こう。

美味しかった〜。

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