菊水

ラーメンサラダ

先日の ベル食品華味ラーメンスープ をいただいた際の麺の残り。

買った北海道生ラーメンが4玉入りだったので、残り2玉はラーメンサラダにしました。
(うちは2人暮らし)

ラーサラ

アジの干物はいただきもの。
塩分摂りすぎにならぬよう、サラダは薄味。
……のつもり。

レタスと大根おろしもりもりで。

コメも好きだけど、特に固執してないです。
アジ、うまし。

盛り付けセンスは母の腹にすらなかったので、遺伝子レベルで持ち合わせておりません。

ところでラーサラって、ちゃんと専用だれがあるんですね。

うちは普通に黒酢でドレッシング作ってかけますが。

▼レシピ
・紹興酒、大さじ2をレンチン1分でアルコール飛ばして煮切る
・オイスターソース、大さじ1
・醤油、大さじ1
・ナンプラー(しょっつる or ミョルチエキスでも可)、大さじ1
・鎮江黒酢(これは絶対。国産だと風味が異なるのであまり美味しくない)、大さじ4
・みりん若しくははちみつなどの甘み、好みの量(うちは小さじ1程度)
・すりごま、好みの量
・ごま油、好みの量
・粉唐辛子、好みの量

※味濃ゆいので、ドレッシングとして使う時は少量で大丈夫。

超美味しいんです、これが。

でも、ご参考までにラーサラのたれも貼っときます。

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