鯛塩ラーメン

先日の、愛媛の友人一家からの　いただきもの　。

鯛塩ラーメン。

おお、懐かしい感じの。

ちょっとアレだ。
Q州人のソウルフード、うま＊っちゃん的な油揚げ麺。
王道の袋麺ですな。

塩ラーメンなんで、スープは白色。

原材料、こげな感じ、
OEMなんですね。

個人的野望だけど、いつかall沖縄原料のラーメンとか作ってみたいなあ。

伊江島産小麦とか、浜比嘉島の塩とか、あぐー豚とか、ヤシガニとか、マグロとかカツオとか、県産品のいいものいっぱいあるし。
木灰の沖縄そばがあるくらいだから、かん水に到るまで全部沖縄産で作れそう。

ま、コスト凄そうで商売になるとは思えんですが。

　

想像通りのあっさり塩味で、美味しいです。
とんこつと違って獣的臭みが全くないし、かといって生臭いわけでもないので、万人受けしそう。
色々な旨味が調和された味。

鯛の香り……については、そもそもあまり鯛を食べないので、ごめんなさい、バカ舌です。
（美味しいことには変わりないです）

鯛は好きだけどお寿司で食べるくらいで、鯛出汁なんて人生で一度もとったことないし、アラを煮る時もブリとかマグロが多い。
単純に、入手しやすいからっていうのもありますが。

Q州に住んでるとイサキとかブリとかアジ・サバの方が身近なんです。
言い訳ですが。

ちなみに沖縄の魚のアラはイラブチャーだのミーバイだのマグロだの、南方系が多いです。
面白い。

ごちそうさまでしたっ。