昨日初めて夏掛け布団を出したほどに、沖縄もやっと涼しくなってきました。
さようなら、タオルケット。
この気温ならば、鍋もやぶさかではない。
福岡県民としては、今年１発目の鍋はやっぱりもつ鍋ば所望したい。
と思って結構大きめのショッピングモールに行ったら、もつ鍋の素が1個も売っとらんではないですか！！！
寄せ鍋とか豆乳鍋とかキムチ鍋とか、自分で出汁とって味付けするので鍋の素は要らないんだよな〜。
もつ鍋は市販の素が美味しいのでたまに買うのだけど。
うーむ。完全アウェイである。
気を取り直し、今日ネットで出会ったこの鍋ば思い出し、作ることに。
▼キャベツとニンニクと豚の鍋（ネタリカの記事なので、いつかはリンクが切れるかも）
https://netallica.yahoo.co.jp/news/20171026-53734081-meshitsu
材料はキャベツ、豚バラ、酒、中華麺、塩のみ。
酒はないので泡盛で代用です。
言い訳ですが、冷蔵庫が小さいので開封後要冷蔵な料理酒は置けないのです。
（沖縄の常温なめんな）
常温で置ける酒つったら焼酎か泡盛。
幸いここは泡盛王国。
ピンキリでいくらでも種類がある。
ゆえにうちの料理酒は泡盛なのである。
話がそれた。
鍋の話だ。
えー、記事によると、酒と水を沸騰させ、ニンニクと豚を入れ、アクを取り、キャベツと塩を入れる。
締めには中華麺……だそうですが、締めずに入れちゃいました。
だって私は適当人間。
中華麺は1人前を家人と半分こです。
ほほう。
あっさり系もつ鍋みたいな。
確かに、ニンニクの香りがすごいです。
美味しかったけど、ごま油足した方がもっと美味しく感じたな〜。（レシピには載ってない）
このあたりは完全に好みの問題かな。
塩の代わりに薄口醤油とか、ゆず胡椒とかも絶対合うと思います。
ごちそうさまでしたっ。