クレソンのパスタ

で、1月28日の夕飯はクレソンのサラダとクレソンのパスタ。
にんにくとベーコンでペペロンチーノ作って、そこにクレソンをどごんと投入。

沖縄はクレソンが安くて美味しいです。
特に南城市が生産に力を入れているようで、スーパーでも結構安く買えます。
すごい独断と偏見だけど、南城市のクレソンとトマトは沖縄で一番美味しいと思う。(※個人の感想です)
野良マングースに2度ほど遭遇したことがあるので、本当にのどかな農村地帯なイメージです、南城市。

サラダはシークワーサー(旬の時に絞って冷凍しといてパキパキ割って使う)と塩とオリーブオイルで食べました。
チンシルイユはイベントで買ったもの。
美味しかったです。

 

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