まぜそば

七草ですね。
七草粥食べるの忘れてました。
というか、沖縄では調達できない。
実家にいた頃は、田んぼのあぜ道に七草採りに行ってたんだけど。
セリは庭に生えてたし。

その辺で採れるものだからこそ、買ってまでは食べとうなかとです……。
貧乏性ですね。

正月明けのスーパーは地元野菜が充実しており、パクチーが安かったので(もっさり入って150円)、沖縄そばでまぜ麺作りました。

材料は

・沖縄そば
・もやし
・以前紹介した豆鼓油辣椒、なければ食べるラー油

全部炒めて最後にパクチーのせるだけ。
肉系は調味料に入っているので、あってもなくても。(食べるラー油には入ってないと思いますが)
塩味が足りなければ醤油か塩をお好みで。

豆鼓油辣椒は豆豉を使っているので、食べるラー油よりは割としょっぱいです。
ごま油をまわしかけても美味しいですが、豆鼓油辣椒が結構な油なので、脂質が気になる場合はNOオイルで。

まぜ麺

2018年5麺目。
うまー。

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