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ゆばそば

わけあって乾燥ゆばを大量消費せねばならず、夕飯はゆばづくし。

だーん。

・ゆばそば
・マコモダケとゆばの炒め物
・納豆オムレツ
（写真は2人分です）

ザ・タンパク質。
今日は終日引きこもって掃除してたんで、買い物行ってないですもん。
おうちにあるもので。

マコモダケはイネ科の植物で、たぶんこの時期が旬。
名前に「ダケ」とついてるけど、キノコでもタケノコでもなく、イネ科の植物の根元の、太くなった茎です。
食感はちょっとふかふかした筍、もしくは固めのエリンギ。（※個人の感想です）
沖縄では台湾産か中国産が出回ります。
癖がなくて美味しいです。

6月に上野に行った時、大好きなアメ横のアジアンマーケットで入手した↓これ。
豚肉と豆豉の入った辣油。
油辣椒というらしいのですが。

マコモダケと炒めて食べたら、まあ美味しいの何のって！！！
食べる辣油とはまた違って、豆豉の塩気がきいてて美味かとです。

完全に新しい扉ば開けてもうたな。
沖縄だと業●スーパーで見かけたので、次見つけたらまた買おうと思います。
常備決定。

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