天ぷらそうめん

天ぷらそうめん

本当は年明けてすでに10日も経過しとるとに、未だ去年11月の日記が溜まっております。
いやあ、年末年始は本当に忙しかった。

ま、おいおいと。

で、11月29日の夕飯。
産直で買った野菜で、天ぷらそうめん。

衣にマヨネーズ入れるので、揚げてると衣から油分が抜けて、さっくさくになります。
うまし。

天ぷらそうめん

我が家の天ぷらの時のタンパク源は、豚です。
豚天、めちゃくちゃ美味しいです。

大根おろしとめんつゆで食べる豚って、なんでこんなに美味しいのだろう。

よそんちはあまりやらないのだろうか、豚。
それとも、エビやイカがタンパク源なんだろうか。

オクラもうりずん豆(四角豆)もピーマンも、どれも美味しかったな〜。

沖縄の野菜って、ぎっらぎらの日差しを浴びているせいか、生命力に溢れてる気がします。
ピーマンも本土のものより肉厚で、保ちがいいし。
本土のうっすーいピーマンは冷蔵庫に入れてても、すぐしなしなになっちゃうからな……。
※個人の感想です。

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