新潟名物、へぎそば。
うちはじいさまが新潟の人だったけども、へぎそばを食べる地域ではなかったので、食べたことがなく。
（というかそもそも、旧***郡の親戚宅周辺に飲食店が皆無。あるのは田んぼだけ）
先日那覇で新潟の物産展があったので、家人に買ってきてもらったのです。
新潟の記憶といえば、盆に提灯を持って、街灯もろくにない、田んぼしかない田舎道を 土 葬 の墓に魂迎えに行ったということと、おひたし用の菊の花をひたすらむしったことかなあ。
隣家まで数百メートル、その間は田んぼ、隣家までは舗装道路をまわるより畦道を突っ切った方が早い、土葬の墓がそこかしこに残っている、道端のお地蔵さんに夜な夜なロウソクがともっている、最寄りの駄菓子屋でさえ1km、という福岡以上の田舎具合と、菊を食べるという衝撃体験が、子ども心に強烈だったなー。
あ。
あと、言葉が全然通じなかった記憶も今蘇りました。
ここは外国か、と。
親戚の新潟弁が全く分からないし、こちらの博多弁も、ほぼ通じない。
おかんの通訳なしでは意思の疎通ができないという。
じいさまが亡くなってもう行くことはなくなったけれど、再従兄弟たちは元気かなあ。
閑話休題。
つなぎに海藻（布海苔）が使われているのですな。
「へぎ」という器に盛られるのでへぎ蕎麦らしいですが、うちにへぎなんてないので割愛。
しかも、１口分ずつ綺麗に盛るとか、めんど（略）
↓参考画像。美しい。芸術や。
中身は麺とつゆのみ。
めんつゆが、甘くない系。
我々の大好きな味や、ひゃっほう。
本物を食べたことがないので比較できないのですが、これ、超美味しい。
コシも出汁もすごい。
素人なので布海苔の香りは全然分かりませんが、蕎麦として超うましです。
家人も絶賛。
もう１箱買えばよかったと本気で言ってました。
いつか、墓参りがてら新潟に本物を食べに行こう。
ごちそうさまでしたっ。
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