新垣ちんすこう本舗

ネットでは「もらって嬉しくないお土産」にランクインする、沖縄名物ちんすこうですが。

それは量産された変なフレーバーのついた美味しくないちんすこうやからや！と声を大にして言いたい。

伝統的に小麦粉、砂糖、ラードだけで作られた、ちゃんとしたお店のものは、ほどよい甘さで絶妙なほろほろ加減で、美味しいのです。
個人の感想ですが。

私の一押しは黄色い包装紙の新垣ちんすこう。
個人の好みですが。

といいつつ、今回はちんすこうではなく、このお店の別の琉球菓子のお話。なんじゃそりゃ。

どーん。

綺麗でしょう。

新垣ちんすこう本舗の、琉球菓子です。

※上の写真も含め、 以下3枚の写真は写真AC（無料）の販売ページに飛びます。

• 千寿糕（せんじゅこう：「こう」は米へんに羹の上半分の字）
• 闘鶏餃（たうちいちゃう／たうちぃちょう）
• 花ぼうる

▼千寿糕

▼闘鶏餃

▼花ぼうる（この写真は通らなかったので、これだけリンク先の写真の構図違います）

先日、道産子Mが来た時、乗った飛行機の機内誌に琉球菓子が載っておりまして。

▼JTAの機内誌Coralway

写真が綺麗で繊細で、記事内容も素晴らしかったので、道産子Mに売っているお店を教えるついでに、自分も買っちゃいました。
伝統を大事にすること、大事。

お店は、国際通りに2軒あります。
ちんすこうはスーパーや土産店でも売られていますが、この琉球菓子は店舗でしか買えないんだな。
（千寿こうについては、公式サイトでの通販もあります。リンク貼っていいのか分からないので貼れない……）

情報はすべて2019年1月現在です。

花ぼうるは潔いほどに小麦粉、砂糖、卵しか使われていないので、想像通りの、昭和の固いクッキー味です。
サクサク感とか求めちゃダメです。

ガッキガキの素朴な固さで、懐かしい味。
この形にするの、難しそうだなあ。

千寿糕はピーナツバター、ごま、きっぱんを混ぜたあんを、小麦粉とラードのパイ生地で包んで焼いたもの。

闘鶏餃はピーナツバター、ごま、きっぱんを混ぜたあんを、小麦粉とラードのパイ生地で包み、餃子のような襞をつけて揚げたもの。
ひだが鶏の鶏冠のように見えるので、闘鶏餃。

お気づきでしょうか。
材料は、全く同じだってことに。

だからほら。
中身は一緒。

焼くか揚げるかの違いなんだそうですよ。
byお店のマダム

どっちも好きだな〜。

くんぺん（こんぺんとも言う）みたいなもさもさもったりした餡の中で本当にかすかに、きっぱんの爽やかな香りがするのです。
昔はすごくご馳走だったんだろうな。

え？
くんぺんが分からない？

これです。