クレソンのパスタ

カフェやぶさちで美味しいお昼をいただいた後は、野菜の直売所めぐり。

県外友人の頼まれものも含め、安くて美味しい野菜をしこたま買い込みまくりです。
でっかいカリフラワー1玉200円、島人参1袋120円、胡瓜10本くらい入って100円、ハンダマもりもり入って100円、などなど。
ありがたいことですが、大丈夫か農家さん、と心配になる安さ。

野菜調達後はチーズ好きなお友達のために、南城市のチーズショップへ。
商品はほぼ沖縄産原料使用、すべて手作りというこだわりのチーズ屋さんです。

愛犬ジュニア(ミニチュアダックスフンド)がこれまた可愛い。
チーズをカットする店員さんの足元で落下事故を狙って常にお座りしています。笑

飲食店で食べたチーズがあまりに美味しくて、お店をつきとめて通うようになりましたが、今のところ、チーズはこの店のが日本で一番好きです。
どの商品を食べても美味しいのです。
どれも個性的で、それぞれの良さがあって、ハズレがない。
そして店員さんがみんな親切で、経営大丈夫?と心配になるほど片っぱしから試食させてくださるのです。太っ腹。

▼公式サイトのこのラインナップば見てくださいよ。ときめきますから。
http://thecheeseguyinokinawa.com/ja/shop/

▼いつも色々なチーズを惜しげも無く試食させてくれます。

 

このヨーグルトがたまらんとです。
こんなに美味しいヨーグルト、食べたことがない。(おうちで撮影)
初めて行く人には絶対に食べて欲しい逸品です。

シークワーサー、バジル、フーチバー(よもぎ)、サクナ(長命草)などなど、常に何十種類かのチーズが売られていますが、筆者はポルチーニ味が一番好きです。
焼いて食べたら悶絶。
焼く用のグリルチーズもお気に入りだけど、やっぱりあのポルチーニの香りがたまらんです。

ちなみに、上記URLの通販か、県庁前のデパートリウボウのワインコーナーでも買えます。
ご興味のある方はぜひ。

チーズ堪能の後、買った野菜を県外友人に発送すべくイオンへ。
家人のお友達も、着替えやお土産を自宅に送っておりました。
沖縄のイオンは1,080円以上購入した商品を格安で本土に発送してくれ、かつ、持ち込み商品も同梱OKなのです。

ちなみに九州のイオンではこのサービスはやっていないので、どうやら沖縄イオンだけのサービスのよう。
沖縄→福岡で5kgまで700円くらい(2018年3月現在の価格。配送会社によって若干異なります。)なので、宅配便よりもかなり安い。
増えたお土産とか洗った着替えなどを一緒に送れるので、旅行者や帰省者には大変ありがたいシステムです。

ANAの快速宅空便(空港チェックイン時にダンボールに詰めた配送用荷物を預け、同じ飛行機に乗せ、翌日家に届けてくれるサービス。2018年3月現在。JALにも同様のサービスがあります。お土産が増えすぎた時に重宝しますよ〜)も1箱1,000円で送れますが、空港まで荷物を持っていく手間を考えたら、イオンでお土産を買いつつ送ってしまった方が楽です。
個人の感想であり、筆者はイオンとは全く関係ないですけど。

レンタカーを返却し、いろいろなお店を梯子して夕飯はもう外に行く気力がなく、おうちで。
クレソンのパスタには買ったチーズもトッピング。
今回は大里ホワイトというチーズです。カマンベールに似た優しい味〜。

家人のお友達は、これならパクチー食べられる!とパクチーサラダを絶賛。
スマホで家人手書きレシピを写して行かれました。よかったよかった。
(家人は料理が苦手なので、レシピを手書きでまとめている。直感で料理する適当筆者とは大違い……)

ちなみに作り方は
・パクチー好みの量(2〜3cmの小さめに切った方が美味しい)
・さけるチーズをさいたもの、好みの量
・ゴマ
を黒酢ドレッシングで和えるのですが、この黒酢ドレッシングが激ウマなのです。

黒酢ドレッシング

・煮切り紹興酒:大さじ1(MUST!!鍋だと面倒なので、うちはレンチン1分でアルコールを飛ばしてます)
・黒酢:大さじ4(絶対に鎮江香醋がオススメ。日本産だと味が変わるので。酸っぱいの苦手な方は減らしてもいいかも)
・オイスターソース:大さじ1
・ナンプラー:大さじ1
・醤油:大さじ1
・みりん:小さじ1(なければ砂糖1つまみとか、はちみつ小さじ1でもいいかも)
・胡麻油:好みの量

味濃ゆいので、使う量はお気をつけて。
うちはこの倍量を作り、1週間前後で使い切る感じです。

胡麻油は風味が飛ぶので作った時には入れず、使う分だけ取り分け、都度胡麻油を足しております。
しゃぶしゃぶやバンバンジー、大根サラダ、葉物サラダ、何にでも合います。個人の感想ですが。

このドレッシングがあまりに美味しすぎて、酒は飲まないけど紹興酒は切らせないんだなー。はははー。

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