芋煮汁

昔、同じ宿舎に住んでいた子が山形人で、全く料理をしない子だったけど、唯一作ってくれたのが芋煮汁で。

里芋があまり好きでなかった私にとって、それは衝撃の美味しさでした。

以来、冬になるとちょいちょい作るようになった芋煮汁＠しがないQ州人作。

あったまるし、ゴボウのいい香りが肉にしみて、美味しいです。
いつか、芋煮会に行ってみたい。

うちの具材は牛肉、里芋、ごぼう、ネギ、きのこ、こんにゃくです。
味付けは酒と薄口醤油。
甘いおかずはあまり好きではないので、砂糖もみりんも入れません。

ご家庭によっては、豚だったり、味噌味だったり、大根や人参などの根菜を入れたりと、色々なバージョンがあるようです。

味付けは面倒臭い時はめんつゆでも。
若干甘くなりますが、それはそれで美味しい。
めんつゆは正義。

そして、うどんは絶対に譲れないんだなー。
肉の汁ですもん、うどん入れて美味しくない訳がない。

うどんの時はすりおろし生姜をまぶしても美味しいです。
あー。
うまー。

カトキチっていつの間にテーブルマークになったんだ？