カルグクスリベンジ！！！

前回、生うどんが入手できなくて冷凍うどんで作った、なんとも消化不良なカルグクス。
（カルクッスともいう。韓国版うどんです）

沖縄はうどんアウェイの国なので、私の生活圏にあるスーパー4軒には、どこにも生うどんが売っていません。
（ゆでうどんでさえ、福岡に比べるとはるかにラインナップ少ない。代わりに沖縄そばはどのスーパーもありとあらゆる種類が売られている。沖縄そばの国だから、当然なのですが）

家人が沖縄唯一のデパート、リウボウでこれを見つけてきてくれました。

ひゃほー！

沖縄で売ってくれてありがとう、根岸物産さん。
ううう。
やっと会えた、生うどん。
愛おしい。

さて、前回の適当レシピを再録しましょう。

1. いりこ出汁、もしくはアゴ出汁　適当
2. 料理酒　適当
3. 薄口醤油　適当
4. ミョルチエキス（韓国のイワシ魚醤。なければナンプラーでも可）適当
5. じゃがいも千切り　適当
6. ニンニクすりおろし　適当
7. うどん（できれば生麺）好きなしこ（←博多弁で好きなだけ、の意）
8. ごま　適当
9. 韓国海苔　好きなしこ
10. 卵　1人1個
11. ネギ　好きなしこ

順番通り適当に加熱して終わりです。
麺は、出汁と一緒に煮て出汁にちょっととろみをつけます。

別茹でする店もありますが、私が釜山でよく行くカルグクス屋さんは出汁で煮る派なので、真似っこ。

地味な絵面ですが、私的にはテンション爆上がり。

出汁とニンニクが効いていて、めちゃくちゃ美味しい。

やっぱ生麺最高だなあと思いましたとさ。

巣篭もりで普通のうどんに飽きた方は、冷凍讃岐うどんに　ニンニクチューブ、卵、韓国海苔足してみてください。
新しい扉が開けるかもしれません。
個人の感想ですが。