ペペロンチーノ

夕飯。
アスパラとベーコンが安かったので、アスパラとベーコンのペペロンチーノ。
ペペロンチーノには乳化が大事だと某落合シェフが言ってたけど、本当に重要だなあ。

いただきものの麺ばつこうてみたとですが、食感はパスタというより、五島うどんのそれとソックリ。
もちもちで、パスタっぽくはないですが、美味しゅうございました。
スパゲッティだとは思わない方が良い気がする。
個人の感想ですが。