有言実行(先週の記事参照)でスーチカーの燻製を自作してみました。 スー=塩チカー=漬け沖縄の伝統料理。保存食、豚の塩漬けです。 自作だと超安上がり。が、手間が半端ない。 以下、なんちゃってレシピです。いつもながら、適当。
尾道ラーメン
誰も真剣にここ読んでないと思うんで(うちのサイトのお客様は、ほぼ一見さん)何度だって書きますが、尾道ラーメンが大好きです。生まれ育った博多のとんこつと同じレベルで好き。九州に住んでいた頃はよく食べに行ってました。新幹線だ
うどん
うどんとヨーグルトオンリーな夕食。そんな日もあらあ。 最近ガスコンロの調子が悪い。すぐに火が消える。左右で二口あるコンロの右側はもはや機能していない。騙し騙し使ってきたけど、限界を迎えた模様……。 で、先日車を借りた際に
蒟蒻麺
今まで登場したことがあまりない、こんにゃく麺。 決して嫌いなわけではないですが、小麦粉の麺と比べるとそんなに頻繁に食べない。カロリーが低くて体にいいのは分かってるけど、やっぱりコスパがね……。毎食食べるには結構なお値段な
うにパスタ
ドンキにたまに入る、やっすい瓶うに。 そのまま食べるのは好きでも嫌いでもないのですが、パスタにするのは好きです。やっっっっっすいので、惜しげもなく使えるところがよき。正確な値段は忘れたけど、たぶん300円くらいです、これ
パスタ弁当
昨日の残り弁当。さすがに弁当なのでカルボナーラにはせず、ただのクリームソースに。生の卵黄は混ぜてないです。材料はスーチカーの燻製(前日の記事参照)、バター、豆乳、生クリーム、粉チーズのみ。(なので昨夜のパスタはあくまでも
カルボナーラ的何か。
ちょっと前に牧志の某所で買った、スーチカーの燻製。そのお店にいつも置いてあるわけではないので、ここでは紹介できないのであります。コロナ禍で大変な某スナックのママさんが作ってると、お店の人は仰ってました。なので、自分でも作
ところてん
心太と書いてところてん。読めない。 ところてんが麺なのか?というツッコミが来そうですが、形状が麺なので麺とカウントいたしたく。 食卓への登場は、あんまり頻度高くないです。たまーに食べたくなる。黒蜜で食べるのは苦手。決して
ローカーボ
低糖質麺がどんなものか食べてみたかったので、買ってみた。 もうこういうのってアレだよね。低糖質・低カロリーを選ぶか、添加物を選ぶかの2択。 選択肢がたくさんあるっていいことなのではないでしょうか。ダイエットや低カロリーに
喜多方ラーメン 一平
どこから入手したのかも覚えていない、ラーメン。おそらく近所のスーパーで買ったと思われ。いつか本物を食べてみたいです。 一度だけ、まだ中洲に井筒屋があった頃(たぶん恐竜がいたくらい昔)に物産展で喜多方ラーメンを食べたことが
焼きそば
世間では七夕ですが、特に何の情緒もなく夕飯は焼きそば。しかも明らかに冷蔵庫の余り物かき集めましたな図。まあ、よし。もともと納豆をご飯にかけたりはしないので、うちは納豆は副菜扱いです。 今回はあれだ。スーパーで買った焼きそ
盛岡冷麺
ドンキで購入した、もりおか冷麺。 ドンキは時々変わった商品を入れてくれるので、助かってます。スーパーの地元商品と大手PB商品だけだと、やっぱり飽きますもんね。 この独特のうにうに感、いかにも韓国ルーツっぽくて美味しいです
アンチョビと大葉のパスタ
ニンニクとアンチョビのパスタってなんでこんなに美味しいんだろう。飽きないです。 果物だけは豪華な夕食ですが、大体いただきものです。家人はどんな会社に勤めても、何某かの食べ物をいただけるという業を背負う人なので。生まれつき
リンガーハット
5%オフのイオンで買い出しのついでに、夕食。 最近のリンガーハットは、ミニサイズ選べていいですな。副菜つけて丁度いい量。本当は副菜は野菜系がいいのでしょうが、餃子好きなんだもーん。 小さいちゃんぽんと薄皮ぎょうざ5個セッ
カムジャ麺
振り返れば本当に麺ばっか食べてますな。私の体は確実に小麦粉でできている。 カムジャ=ジャガイモです。 このねー、ジャガイモを練り込んだ独特のうにうに感がたまらんのですよね。そこまで辛くはないと思うけど、一般の人には辛いか
アンチョビパスタ
本当は青ねぎで作るのですが、ない。あるもので適当に。 材料は以下。 にんにく オリーブオイル アンチョビ パスタ(+ゆでる際の塩) 青ねぎ 好みで醤油 ニンニクは桃屋のきざみにんにくでも。その場合オリーブオイルは不要です
さぬき屋
さぬきや。それは我々が愛してやまないわかめそばの店。(違います) 嘘です。メニューいっぱいあります。 ▼過去記事https://koenig.okinawa/soba-28/https://koenig.okinawa/
小松菜ペペロンチーノ
たぶんイタリア人が聞いたら卒倒しそうな適当レシピ。 桃屋のきざみニンニク ベーコン 小松菜 塩こしょう 以上。 きざみにんにく自体に油が入っているので、オリーブオイルとかも無視。アルデンテとかもそこはかとなく無視。ベーコ
三養
友達が送ってくれた、三養(サンヤン)のラーメン。 韓国ラーメンって割と好み分かれるんじゃなかろうか。友達は三養派。麺がぶっとくて美味しいです。ゆえに1人では食べきれないので、いつも家人と半分こ。 辛ラーメンほどは辛くない
オムそば
スーパーでオムそばが安かった。30%引で税抜208円。買うしかない。 主食がジャンクでも野菜食べとけば死なない。(※個人の見解です) 全部家人と半分こ。 道端で謎風景ば見つけました。 灰皿はともかく炊飯器の「釜」だけって