照喜名そばde焼きそば

以前も書きましたが、沖縄そばは基本的には茹で麺なので焼きそばにしても美味しいです。
観光客向け商品でたまに半生麺も見かけますが、普通に売られている商品はほぼゆで麺ではなかろうか。
※個人の主観です。

石垣島なんかではこのゆで麺を加熱もせず、袋の中に鯖缶やツナ缶などの具材を混ぜて混ぜそば風にしてそのまんま食べるみたいですけど、やったことないなあ。

1回湯通しして油を落として、熱でちょっとふっくらさせた方が好きなんですよね。
まんまだと、油の匂いが気になるというか。
※個人の好みです。

焼きそばの時は湯通しします。
面倒な時はザルに沖縄そばを出してお湯をじゃーっとかけるだけでもいい。
割と油が落ちます。

沖縄そばって、ゆでて油まぶして売られてるので、油を落とした方がヘルシーかなあと。
完全なる個人の主観と気休めかもしれませんが。

まあ、そんな感じで焼きそば。

照喜名そばで作ると、ぶりんぶりんです。
うまー。

居酒屋なんかでも「沖縄そば」を使った焼きそばはよく見ます。
それも、ソース味かケチャップ味。
店によって異なります。

ケチャップ味はちょっとナポリタンぽいです。
私は滅多に作りませんが、沖縄では割とメジャーなようです、ケチャップ味の焼きそば。

ちなみに今日の焼きそばは、家人の弁当用の残りです。
日常なんて、そんなもんさ。